Qualità & Sicurezza

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Qualità & Sicurezza 2017-11-14T17:01:25+00:00

Guidolin Gianni Group utilizza la metodologia di produzione HACCP (Hazard analysis and control of critical point) che mira alla realizzazione di prodotti sicuri garantendo la salute del consumatore attraverso procedure di controllo.

Tale metodologia valuta la potenzialità del rischio durante le fasi produttive dell’alimento e durante tutte le successive fasi come lo stoccaggio, il trasporto, la conservazione, fino alla vendita al consumatore finale. Ognuna di queste fasi deve essere sottoposta ad una attenta analisi in modo da individuarne i punti più a rischio (critici) per l’igiene del prodotto così da poter adottare sistemi di prevenzione adeguati. Il monitoraggio e la registrazione di tutti i fattori che possono concorrere al “rischio” permettono di individuare i comportamenti ottimali al fine di una valida prevenzione nella produzione dei mangimi fioccati.

Tutti i nostri fornitori vengono attentamente selezionati e monitorati con costanza per garantire materie prima di alta qualità e permettere la procedura di rintracciabilità, attraverso la quale è possibile risalire dal lotto del prodotto finito alle materie prime impiegate. Nel caso di errore produttivo è possibile quindi isolare le singole partite per l’eventuale sostituzione al cliente. Le materie prime e i prodotti finiti sono sottoposti a minuziose analisi di laboratorio per verificarne la conformità agli elevati standard qualitativi richiesti dalla metodologia HACCP.